Taller Barista
Aprende a preparar café como un barista profesional desde el primer día.
Temario
En este curso conocerás el origen del café, los fundamentos de la extracción, cómo calibrar un espresso y dominar la emulsión de leche.
También practicarás arte latte básico y prepararás bebidas clásicas como cappuccino, latte, flat white y más. Ideal para quienes quieren iniciar en el mundo del barismo con bases sólidas y práctica real.
Origen del café
Principales regiones productoras y cómo influyen en el perfil de sabor.
Factores básicos que afectan la extracción
Temperatura, molienda, presión y tiempo como claves del buen espresso.
El espresso
Identificación de un espresso balanceado: cuerpo, sabor y crema.
Tiempos y movimientos
Coordinación y precisión en cada paso de la preparación.
Calibración
Ajuste de variables para lograr consistencia y calidad en cada taza.
Ratio
Relación café-agua y cómo encontrar el equilibrio ideal según el método.
Técnica de emulsión
Cómo texturizar la leche para lograr microespuma sedosa y dulce.
Arte Latte básico
Primeros trazos: corazón, roseta y tulipán paso a paso.
Bebidas calientes
Recetas y diferencias entre americano, macchiato, cappuccino, latte, flat white, entre otras.
Próximas Fechas
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